Nachos Mexicanos

Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande ralada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 pacotes de Doritos (grande)
• 200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)
• 1 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e temperos como ervas finas, manjerona e outros, a gosto

Para o sour cream:

• 1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)
• 1 pote de cream cheese
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão
2. Reserve
3. Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem
4. Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli
5. Depois de preparada a carne, forre uma travessa com o doritos, coloque a carne por cima, depois o sour cream e por último o queijo cheddar
6. Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º graus

Receita de Guacamole

Ingredientes

·        1 maço pequeno de Coentro (grossura 2 dedos)

·        1/2 cebola

·        2 tomates (opcional)

·        1 abacate sem caroço

·        1 colher de chá de sal

Modo de preparo

Pique o coentro, tomate e a cebola.

Esprema o abacate em uma tigela juntamente com o sal.

Misture todos os ingredientes.

Dica: se quiser, pode adicionar uma colher de sopa de suco de limão ao guacamole.

Pode se comer com nachos, carnes, tacos.. é um ótimo acompanhamento !

Receita de Chilli

Ingredientes

• 500 gramas de feijão branco
• 2 cebolas
• 3 tomates sem pele e sementes
• 500 gramas de acém em cubinhos
• 1 pimenta vermelha picada
• 250 gramas de bacon
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1 lata pequena de extrato de tomate
• 300 gramas de queijo prato em cubos
• Folhas de louro
• Sal

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho por 3 horas, depois cozinhe com 2 folhas de louro e reserve.

Pique uma cebola e refogue o acém ( na panela de pressão) até perder toda a água, acrescente o extrato, os tomates picados,1 folha de louro e uma pimenta vermelha picada. Coloque água fervente até cobrir a carne e sal a gosto. Tampe a panela e deixe na pressão uns 40 min. Depois de cozida abra a panela e ligue o fogo novamente, e com a ajuda de uma colher de pau aperte os cubos de carne para que eles se desmanchem e fiquem desfiados. Deixe o molho encorpar um pouco e reserve.

Pique o bacon em cubinhos e frite até ficar bem sequinho, acrescente uma cebola picada grosseiramente e deixe ela murchar um pouco.

Em seguida ligue o fogo do feijão reservado e acrescente a linguiça calabresa cortada em rodelas finas, a cebola com o bacon e o molho de carne. Acerte o sal e deixe ferver até engrossar o caldo.

Quando o caldo estiver bem grosso desligue o fogo e acrescente o queijo prato em cubinhos.

Sirva com arroz branco, pimenta e uma salada verde.

Dicas:

Pode substituir o molho de acém por um molho de carne moída.

Este prato deve ser bem apimentado, mas se tiver crianças ou não gostar de pimenta, sirva ela a parte.

Agora é só saborear esta gostosa, simples e fácil Receita de Chilli.